Fugassa Festival
La Festa della Focaccia Genovese
Genova si prepara a ospitare la prima edizione del Fugassa Festival, in programma sabato 26 e domenica 27 settembre al Porto Antico. Due giornate dedicate alla focaccia genovese e all'arte bianca, con oltre quindici appuntamenti, decine di espositori e operatori del settore provenienti da tutta Italia.
Il programma prevede degustazioni, show cooking e laboratori per famiglie, con la possibilità di incontrare i panificatori e assistere alle lavorazioni dal vivo. In mostra anche pani e specialità da tutta Italia, insieme a momenti di confronto su temi chiave per il settore, come valorizzazione artigianale, ricambio generazionale e rapporto tra imprese e territorio.
Il festival sarà anche l'occasione per rilanciare il Marchio Focaccia Genovese, nato quasi trent'anni fa per tutelare la qualità del prodotto, e per presentare il Manifesto di Genova per la Focaccia e l'Arte Bianca, un documento che raccoglierà gli impegni condivisi per la tutela delle tradizioni e il sostegno alle nuove generazioni di panificatori.
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