Menu Nouvel An 2022
31 décembre 2021 à partir de 20h
Avec accompagnement de la musique live du duo "The Sound Soul"
La flûte avec Prosecco di Valdobbiadene doc "Bortolomiol"
et amuse bouche par le chef
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Crevettes lardées sur crème de pois chiches et graines de pavot
Culatello di Zibello sur croûte avec moutarde à la poire
Pâte feuilletée à la ricotta et aux épinards
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Ravioles de la mer à la bisque de crustacés, gambas et zeste de citron
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Risotto Carnaroli « Gran Riserva » au potiron de Mantoue et noisettes concassées
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Filet de saumon en panure, avec salade d'agrumes et mayonnaise aux amandes
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Sorbet au Chinotto de Savona
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Boeuf braisé cuit à basse température au Barolo avec pommes duchesse
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Le semifreddo aux fruits de la passion, meringues et pépites de chocolat
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Café 100 % arabica
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Le toast des vœux avec Pandoro de Vérone et Pandolce de Gênes
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Eaux minérales naturelles et pétillantes
Vermentino Colli di Luni "Lunae" étiquette noire par Luca Bosoni
Barbera d'Asti "Fiulot" Prunotto
Après minuit, cotechino et lentilles pour saluer la nouvelle année
155 euros par personne
Possibilité d'un menu dédié aux enfants. Les enfants de 0 à 3 ans sont gratuits.
De 4 à 12 ans menu spécial enfants à 105 euros. De plus, ils sont considérés comme des adultes.