Page 1 - Ristorante Giotto Bristol Palace

ANTIPASTI / APPETIZERS / HORS-D’OEUVRE

TARTARE DI *GAMBERO ROSSO, MACEDONIA DI FRUTTI ESOTICI E
CIALDA CORALLO

*RED PRAWN TARTARE, EXOTIC FRUIT SALAD AND CORAL WAFER

*TARTARE DE CREVETTES ROUGE, SALADE DE FRUITS EXOTIQUES ET
GALETTE DE CORAIL
(CROSTACEI, GLUTINE) - (SELLFISH, GLUTEN) - (CRUSTACÉS, GLUTEN)
€ 20.00

TENTACOLO DI *POLPO CROCCANTE SU CREMA DI PISELLI E CHIPS DI
PATATE VIOLA
CRISPY *OCTOPUS TENTACLE ON CREAMED PEAS AND PURPLE POTATO CHIPS

*TENTACULE DE POULPE CROUSTILLANTE SUR CRÈME DE PETITS POIS ET
CHIPS DE POMMES DE TERRE VIOLETTES

(SELLFISH) - (FISH) - (MOLLUSQUES)
€ 17.00

CAPESANTE* SCOTTATE, PURE’ DI PATATE ALLO ZAFFERANO E MOUSSE
DI FOIE GRAS

SEARED SCALLOPS*, SAFFRON MASHED POTATOES AND FOIE GRAS MOUSSE

NOIX DE SAINT-JACQUES POÊLÉES *, PURÉE DE POMMES DE TERRE AU
SAFRAN ET MOUSSE DE FOIE GRAS
(MOLLUSCHI, LATTICINI) - (SELLFISH, MILK) - (MOLLUSQUES, PRODUITS

LAITIERS)
€ 19.00

BATTUTA DI MANZO “BLACK ANGUS”, CON OLIO EVO TAGGIASCO E

SALSA AL PECORINO

BLACK ANGUS BEEF TARTARE WITH TAGGIASCO E.V.O OIL AND PECORINO
SAUCE
TARTARE DE BOEUF «BLACK ANGUS», À L’HUILE D’OLIVE EXTRA VIERGE DE

TAGGIASCO ET SAUCE AU PECORINO

(LATTICINI) - (MILK) - (PRODUITS LAITIERS)
€ 18.00